Yeni ve sağlıklı yemek trendimiz: Bowl
Türkçe, çanak ya da kase anlamına gelen bu tür, kısa sürede özellikle büyük şehirlerde, sağlıklı yaşamaya çalışan, yediklerine dikkat eden ve düzenli egzersiz yapan kişilerin vazgeçilmez öğünlerinden biri haline geldi. Birçok çeşidi olan bowl’lar, tek tabak içinde tüm öğünün birleşmesinden oluşuyor.
Bowl Asya mutfağı kökenli olup göç ile birlikte Batı ile buluşan bir türdür. Özellikle çiğ balık ve deniz mahsulleriyle hazırlanan ‘Poke bowl’ların çıkışı Hawaii mutfağından olmuştur. Ama genel prensip, tek kase içinde birçok farklı çeşidin ve besinin küçük porsiyonlar halinde birleştirilmesinden oluşur. Özellikle günümüzün en önemli trendlerinden “super food” olarak anılan besinler sıkça bowl’ların içinde kullanılır. En önde gelenleri, özellikle kahvaltıda tüketmek için olan ‘Smoothie bowl’, diğer öğünler için ‘Buddha bowl’, poke bowl’, ‘macro bowl’, vegan ya da vejetaryen bowl’lardır.